Curs per a Professionals: Pastissos com a recurs Gastroturístic en el nostre restaurant.
Dirigit a: Personal de cuina preferentment en actiu i/o fixos/as discontinus/as del sector turístic.
Objectiu:
La carta de postres és una oportunitat clau per a fidelizar als comensals i deixar un record memorable. Aquest curs se centra en l'elaboració de pastissos atractius i diferenciadors, que aportin un valor afegit a l'oferta gastronòmica del restaurant i actuïn com a reclam per al turisme gastronòmic.
Continguts:
Receptari amb diverses propostes de pastissos
Tècniques d'elaboració i presentació
Suggeriments per a integrar aquestes postres en la carta com a element distintiu
Nova data i horari: 03 de novembre de 16.30 a 20.30 hores
Lloc: Espai d’Interpretació i Formació de Gastronomia Històrica
Inscripció i més informació: https://f.mtr.cool/tfeeykymat
.jpg)
